Made in Ruhrgebiet

Herkunft und Qualität der Waren spielen für mich eine sehr große Rolle. So lege ich höchsten Wert auf die Veredelung und Weiterverarbeitung von heimischen Fleischrassen höchster Qualität.

Unser Rindfleisch beziehen wir zum größten Teil von Eric Schröder aus Wetter Ruhr, der die Fleischrassen Charolais und Limousin züchtet.

Jedoch auch das berühmte Fleisch der Auerochsen aus den Ruhrauen bei Hattingen grille ich auf besonderen Wunsch.

Obgleich es sich skurril anhört, habe ich als Griller sehr großen Respekt vor den Tieren.
Wer dem Tier mit Respekt begegnet, und eine faire Haltung zu schätzen weiß, genießt das fertig gegarte Grillgut auch mit mehr Intensivität.

Gemüse darf nicht fehlen, weshalb ich sowohl bei dem Grillgemüse, wie auch bei den Beilagen auf saisonal aktuelles Gemüse achte und empfehle. Denn "Frisch & Nah", das soll dein Gaumen zu spüren bekommen.

Qualität ist nicht günstig, jedoch schmeckt man das auch!